Muffins légers à la noix de coco.

Ça fait tellement longtemps que je n’ai pas posté de recettes par ici ! Pourtant ça n’est pas faute d’avoir cuisiné en plus ! Je n’ai pas d’excuses, je sais !
Pour me faire pardonner, je reviens aujourd’hui avec une recette facile de muffins à la noix de coco.
Cette recette contient des œufs, elle n’est donc pas vegan, mais je veux bien vos conseils pour les remplacer ! Par contre, il n’y a ni beurre, ni lait.

Allez hop, au boulot !

INGRÉDIENTS pour environ 8 muffins :

– 100 g de farine de blé
– 100 g de crème de coco
– 60 g de sucre
– 70 g de noix de coco râpée
– 1/2 sachet de levure
– 45 g d’huile (j’ai pris du tournesol)
– 2 œufs
– 1 pincée de sel

PRÉPARATION ET CUISSON : Lire la suite

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Smoothie à la banane et au « lait » végétal.

Tadam, c’est le grand retour de la recette du lundi ! Bon, j’avoue, il n’y en aura très probablement pas tous les lundis comme à une époque car je n’ai pas énormément de temps pour tester de nouvelles choses en ce moment.

En tout cas, aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, de smoothie à la banane.

J’ai l’habitude de me faire un smoothie presque tous les matins en ce moment, j’adore ça. J’essaie de varier les plaisirs, selon les fruits et légumes disponibles mais celui-ci fait partie de mes grands classiques alors j’espère que vous l’apprécierez autant que moi ! En plus, c’est vraiment tout simple et ne demande que quelques minutes de préparation.

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Panna cotta végétale à la bergamote.

La panna cotta c’est un peu le dessert le plus facile du monde à préparer. Mais ça n’est pas une raison pour s’en priver !
Aujourd’hui je vous propose donc ma recette de panna cotta végétale à la bergamote. Miam !


INGRÉDIENTS (pour 2/3 personnes selon la taille souhaitée) :

– 40 cl de crème d’amande bio
– 1/2 cuillère à café d’agar-agar
– 50 g  de sucre de canne blond
– 1 citron bergamote

PRÉPARATION :

– Commencez par presser votre citron bergamote et râpez son zeste. Réservez tout cela pour la suite.
– Versez la crème d’amande dans une casserole froide et mélangez-y la demie cuillère d’agar-agar (attention à ne pas en mettre trop, sous peine d’obtenir une panna cotta trop ferme).
– Ajoutez le jus de bergamote et le zeste (pensez à garde un peu de zeste pour la déco, une fois que la panna cotta aura bien pris et sera prête à servir).
– Portez ensuite à ébullition.
– Versez la préparation dans les contenants que vous aurez prévu pour la présentation.
– Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Et voilà, le tour est joué !