Panna cotta végétale à la bergamote.

La panna cotta c’est un peu le dessert le plus facile du monde à préparer. Mais ça n’est pas une raison pour s’en priver !
Aujourd’hui je vous propose donc ma recette de panna cotta végétale à la bergamote. Miam !


INGRÉDIENTS (pour 2/3 personnes selon la taille souhaitée) :

– 40 cl de crème d’amande bio
– 1/2 cuillère à café d’agar-agar
– 50 g  de sucre de canne blond
– 1 citron bergamote

PRÉPARATION :

– Commencez par presser votre citron bergamote et râpez son zeste. Réservez tout cela pour la suite.
– Versez la crème d’amande dans une casserole froide et mélangez-y la demie cuillère d’agar-agar (attention à ne pas en mettre trop, sous peine d’obtenir une panna cotta trop ferme).
– Ajoutez le jus de bergamote et le zeste (pensez à garde un peu de zeste pour la déco, une fois que la panna cotta aura bien pris et sera prête à servir).
– Portez ensuite à ébullition.
– Versez la préparation dans les contenants que vous aurez prévu pour la présentation.
– Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Et voilà, le tour est joué !

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